Beschrijving: Történet a mangalicáról: geregisseerd door Melocco Anna. Met Barbara Meyer Zu Altenschildesche, Judit Fekete, Juan Vicente Olmos, Miguel Olmos. Een educatieve film over de gekrulde Mangalitza, waarvoor van Spanje tot Japan aanbeden wordt. Ondanks dat het land langzaam de wereld verovert, bestaan ​​er zelfs in zijn thuisland veel misvattingen over. Er zit een beeld in hun hoofd van een uitsluitend met eikels gevoerd, halfwild varken met een laag cholesterolgehalte, dat om de een of andere reden een ster is op biologische markten, zijn eigen festival heeft en veel duurder is dan gewone varkens. Wat weet een Mangalitza dat een wit varken doet? Hoe verschillen ze eigenlijk, afgezien van het feit dat je een stuk hariger bent? Waarom stond de Mangalitza op de rand van uitsterven omdat hij de belangrijkste vleesbron was, en hoe kon hij in slechts twintig jaar een waanzinnige carrière hebben doorgemaakt? Hoe komen Hongaars-Nederlandse Mangalitzas naar Amerika? Deze documentaire onthult het allemaal. Het concept van het voeren van eikels en de cholesterolarme vettheorie worden verduidelijkt, waarbij de kijker kennis maakt met een Nederlandse edelman en een in Japan wonende Hongaarse chef-kok, in wie één ding gemeen is: hun passie voor Mangalitza. De kijker leert hoe Mangalitza lijkt op 's werelds duurste rundvlees, Wagyu, en leert ook waarvoor elk deel van het vlees van het dier in de keuken kan worden gebruikt. De documentaire vertelt waarom er een aanzienlijke hoeveelheid vlees uit het land wordt geëxporteerd, waarom slechts een paar slachthuizen de Mangalitza-slachting ondernemen, waarom Mangalitza-ham van topkwaliteit niet in Hongarije te vinden is, hoe een Spaanse familie heeft geholpen het ras nieuw leven in te blazen en of de Mangalitza-haas ooit zal worden geproduceerd. te koop in winkels.